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博多の郷土料理と、福岡魚市場から毎朝仕入れる鮮魚の料理が人気。鶏ガラのみを煮出し、添加物を一切加えない、旨みが凝縮されたのスープが自慢の博多水炊き(2名〜・1人前￥2100)や、博多モツ鍋(2名〜･1人前￥1120)など、福岡ならではの料理が楽しめる。また、玄海灘産にこだわる鮮魚は、料理長が市場へ出向いて吟味。モツ鍋や刺身など全9品の「3150円鍋コース」などのコース料理で、博多の味を満喫しよう。


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